Comme je le dis souvent, une bonne poutine à l’occasion ne fait pas de mal! Alors voici une recette de poutine pour les amateurs de piquant. Elle est certes nourrissante, mais elle est bonne. Pour diminuer le goût piquant, il faut ajouter plus d’oignons qui adoucissent bien le goût. Ingrédients pour 2 poutines 2 [...]
Archive pour la catégorie ‘Plats du terroir’
Poutine aux merguez et aux jalapenos
Publié dans Fast food, Plats du terroir, Toutes mes recettes, tagué frites, fromage, jalapenos, poutine à 11/11/2011 | Laisser un Commentaire »
Tarte aux canneberges
Publié dans Plats du terroir, Tartes, Toutes mes recettes, Végétarien, tagué canneberges, tarte à 24/10/2011 | 1 commentaire »
La saison de la canneberge à commencé. Puisque j’ai eu droit à ma boîte de fruits frais, j’ai voulu faire autre chose que des muffins, une sauce ou un gâteau. J’ai donc fait une tarte! Pour obtenir une bonne tarte aux canneberges, il faut évidemment être généreux sur le sucre. Chose que j’ai réussi dans [...]
Banana split aux framboises, amandes et érable
Publié dans Desserts, Plats du terroir, Toutes mes recettes, Végétarien, tagué amandes, banane, sirop d'érable à 26/09/2011 | 1 commentaire »
Alors que nous sommes en plein été indien (bah oui, quoi, il fait très chaud dehors), je me suis préparé un dessert plutôt estival. Dans les glaceries, je ne suis jamais beaucoup attirée par les bananas split, peut-être à cause des nombreuses décorations qui y sont ajoutées… Je préfère largement un bon petit cornet de [...]
Salade de crevettes aux 6 couleurs
Publié dans Fruits et légumes de saison, Plats du terroir, Poissons et fruits de mer, Salades, Toutes mes recettes, tagué carottes, courgettes, crevettes, poivrons, salade à 22/08/2011 | 2 Commentaires »
C’est en me promenant au marché Jean-Talon que j’ai eu l’idée de faire cette salade. Avec tous les beaux légumes de saison qui s’y trouve en ce moment, j’ai eu envie de faire une belle salade bien colorée. Cette recette est des plus simple. Je voulais surtout faire plaisir à mes yeux et prendre une [...]
Verrines de bleuets et framboises au caramel
Publié dans Plats du terroir, Toutes mes recettes, Végétalien, Végétarien, tagué bleuets, chocolat, framboises, tofu, verrine à 27/07/2011 | 2 Commentaires »
Avec enfin l’arrivée des petits fruits du Québec, il ne faut pas se priver pour en manger à toutes les sauces, si on peut dire. Les bleuets de cette année sont abondants et excellents. Bref, on a eu une bonne récolte. J’en ai donc profité pour en acheter, mais aussi pour les préparer dans un [...]
Poêlée de pétoncles et crevettes sauce à la lime
Publié dans Plats du terroir, Poissons et fruits de mer, Toutes mes recettes, tagué crevettes, lime, pétoncles à 28/06/2011 | 1 commentaire »
Ça fait plusieurs jours que j’ai envie de manger une poêlée de pétoncles et de crevettes. En fait, cette envie s’est concrétisée, lorsque j’ai regardé l’émission Les chefs hier soir. Je trouvais les candidats chanceux de cuisiner de si beaux produits (il y avait des homards et des Saint-Jacques) et en même temps, j’ai été [...]
Tarte aux pacanes à l’érable
Publié dans Plats du terroir, Tartes, Toutes mes recettes, Végétarien, tagué cassonade, noix, pacanes, sirop d'érable, tarte à 13/06/2011 | 3 Commentaires »
Pour cette recette, je me suis inspirée de la tarte aux pacanes (ou pécan) de Ricardo. J’ai tout de même effectué des changements pour la pâte sablée car c’est toujours la même recette que je fais et cette pâte est vraiment parfaite (ne se casse pas, croquante en bouche…) donc pourquoi changer quand tout va [...]
Tartines aux oeufs et aux asperges grillées
Publié dans Fruits et légumes de saison, Plats du terroir, Toutes mes recettes, Végétarien, tagué asperges, brunch, oeufs, tartines à 12/06/2011 | 1 commentaire »
J’ai réalisé cette recette sur un coup de tête un samedi matin alors que j’avais le temps pour me préparer un brunch. J’ai pleins d’asperges dans mon réfrigérateur et je m’était dit que je devais faire autre chose que des salades et des crèmes avec (même si ces recettes sont tout de même bonnes). J’aurai [...]
Salade de homards à la coriandre
Publié dans Plats du terroir, Poissons et fruits de mer, Salades, Toutes mes recettes, tagué coriandre, homard, salade, tomates séchées à 18/05/2011 | 3 Commentaires »
C’est la deuxième fois que j’achète du homard cette année (et je compte continuer!). Cette fois-ci, c’est dans une petite salade fraîcheur que j’ai voulu le préparer. J’ai choisi de mettre de la coriandre fraîche, car cette plante est vraiment parfaite pour la chair de homard. Par contre, il ne faut pas en mettre trop [...]
Tartiflette façon Québécoise
Publié dans Plats du terroir, Toutes mes recettes, tagué bacon, fromage, pommes de terre à 17/05/2011 | 4 Commentaires »
J’imaginais vous surprendre en mettant en ligne cette recette de tartiflette en plein mois de mai, mais vu le temps abominable qu’il fait, je crois bien que je serai excusée! Au lieu d’utiliser un fromage reblochon, j’ai pris un fromage à raclette dont la croûte a été lavée à la bière Saint-Ambroise. Il est très [...]
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