Dans ce livre de recettes, on apprend à cuisiner les légumes de saison, mais aussi à changer nos habitudes pour consommer plus de produits locaux. Le contenu est intéressant puisqu’il explique entre autre où se procurer les ingrédients locaux, quels sont les périodes de disponibilités de certains aliments et pourquoi manger “local” à l’année. Bien [...]
Archive pour la catégorie ‘Livres’
Cuisine locale quatre saisons d’Anne Samson
Publié dans Livres, tagué Anne Desjardins, Anne Samson, Cuisine locale quatre saisons, livre, modus vivendi à 10/11/2010 | Laisser un Commentaire »
Top Gourmand de Thierry Daraize
Publié dans Livres, tagué guide, livre, restaurant Québec, thierry Daraize, top gourmand à 16/05/2010 | 3 Commentaires »
Thierry Daraize est selon moi le meilleur critique de restaurant au Québec, pour la simple et bonne raison qu’il est l’un des rares a avoir un long parcours de restaurateur derrière lui et cela se remarque lorsqu’on lit ses critiques. Dans Top Gourmand, on retrouve en quelque sorte la synthèse de plusieurs guides d’adresses culinaires [...]
Cupcakes de Julien Guillegault
Publié dans Livres, tagué boutiques petits gâteaux, cupcakes, Julien Guillegault, recettes à 13/05/2010 | 2 Commentaires »
Cupcakes est un intéressant petit livre sur les petits gâteaux individuels que l’on appelle cupcakes. Écrit par Julien Guillegault, chef pâtissier des boutiques Petits Gâteaux, le livre présente des recettes de cupcakes simples à réaliser. Et il y en a pour tous les goûts : cupcakes aux fraises séchées et foam au basilic, cupcakes au thé [...]
Thé: histoire, terroirs, saveurs
Publié dans Livres, tagué Camellia Sinensis, chine, livre, thé à 04/05/2010 | 3 Commentaires »
Au grand bonheur des amateurs de thé, un très beau livre sur le sujet est paru aux Éditions de L’Homme. Thé: histoire, terroirs, saveurs, a été écrit par les importateurs et dégustateurs de la maison de thé Camellia Sinensis, située à Montréal. Le livre est très beau (il y a beaucoup d’illustrations), bien pensé et [...]
Grand livre de la cuisine végétarienne
Publié dans Livres, tagué cari rouge de tofu avec shitake, chili végétarien, chips d'ananas, cuisine végétarienne, Grand livre de la cuisine végétarienne, Igor Brotto, ITHQ, livre, Olivier Guiriec, pierre beauchemin, professeur, recettes à 08/04/2010 | 4 Commentaires »
Voici un très beau livre publié aux Éditions de l’Homme et qui mérite qu’on parle de lui. Grand livre de la cuisine végétarienne de Igor Brotto et Olivier Guiriec comporte plus de 270 recettes végétariennes aussi originales les unes des autres. Le livre est très beau (grâce aux photos de Pierre Beauchemin) et le contenu [...]
Le Guide Debeur 2010
Publié dans Livres, tagué éditions debeur, guide debeur 2010, Lieux gourmands au Québec, traiteurs, vins à 31/01/2010 | 1 commentaire »
Le nouveau Guide Debeur 2010 vient de paraître. Ce guide est idéal pour les gourmands qui voyagent à travers le Québec. On y trouve une liste des meilleures tables au Québec (les notes vont de zéro à quatre étoiles), des reportages, ainsi que la présentation de quelques uns des produits gourmands de notre belle province. [...]
Gourmand Worl Cookbook award 2009
Publié dans Livres, tagué best single subject, Gourmand Worl Cookbook award 2009 à 10/12/2009 | Laisser un Commentaire »
Mon livre, Le petit livre bleu du bleuet a obtenu le Gourmand Worl Cookbook award 2009 dans la catégorie Best Single subject book pour le Canada Français. Bien sûr, c’est pas le prix Goucourt, mais ça fait quand même plaisir !
Macaron de Gaëlle et Johan Crop
Publié dans Livres, tagué Gaëlle et Johan Crop, La maison du macaron montréal, macalong lavande, macaron, macaron glacé rhum raisin, modus vivendi à 30/11/2009 | 1 commentaire »
Modus Vivendi nous offre un somptueux livre sur les macaron écrit par les chefs pâtissiers Gaëlle et Johan Crop, propriétaires de La maison du Macaron à Montréal. Dans ce livre, on retrouve des recettes de macovale mangue et poivre, de macalong lavande ou encore de macaron glacé rhum et raisin. Bien sûr, les auteurs présentent [...]
Le mystère insondable du pâté chinois
Publié dans Livres, Plats du terroir, tagué jean-pierre lemasson, livre, macro-moléculaire, pâté chinois, plat traditionnel québecois à 28/10/2009 | Laisser un Commentaire »
Que de questions et de réponses dans cet amusant livre intitulé Le mystère insondable du pâté chinois. L’auteur, Jean-Pierre Lemasson, fin gourmet et chercheur gastronomique, tente de retracer la fabuleuse histoire du pâté chinois au Québec. Abondamment illustré et agréablement écrit, ce livre nous en apprend tant sur la cuisine en Amérique du Nord [...]
Panini de Tiffany Collins
Publié dans Livres, tagué livre, modus vivendi, panini, sandwich, Tiffany Collins à 20/10/2009 | Laisser un Commentaire »
Dans ce livre, intégralement consacré aux panini, l’auteure nous présente plusieurs recettes originales et très intéressantes à faire. Personnellement, j’ai eu le coup de cœur pour la recette de panini à l’aubergine grillée, à la tomate et au gruyère, ainsi que pour la recette de panini aux prosciutto, au provolone et aux asperges. Pour ceux [...]
Les microbrasseries du Québec de Jean-François Joannette et Guy Lévesque
Publié dans Livres, tagué bière, brasserie, Broquet, Guy Lévesque, Jean-François Joannette, Les microbrasseries du Québec, livre, Québec à 20/10/2009 | Laisser un Commentaire »
Voici un livre idéal pour les amateurs de bières. En effet, toutes les microbrasseries du Québec sont répertoriées dans ce livre abondamment illustré. Les auteurs Jean-François Joannette et Guy Lévesque nous font découvrir plus d’une centaine de bières Québécoises que l’on a envie de déguster les unes après les autres. Titre : Les microbrasseries du Québec [...]
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