Le fromage Pic Amour est fabriqué au sein même de la fromagerie Hamel à Montréal. C’est un fromage au lait de vache à pâte fraîche et enrichi de crème. Sa particularité est d’être enrobé de raisins sultana et de Corinthe qui ont été macérés préalablement dans le rhum brun. Le tout forme une petite boule. [...]
Archive pour la catégorie ‘Fromages du Québec’
Pic Amour
Publié dans Fromages du Québec, tagué corinthe, froamge frais, fromagerie Hamel, Pic Amour, raisins, rhum, sultana à 05/08/2010 | 3 Commentaires »
L’Hercule Charlevoix – affinage 24 mois
Publié dans Fromages du Québec, tagué Baie Saint-Paul, fromage, fromagerie Hamel, l'Hercule de Charlevoix, laiterie charlevoix, pâte cuite à 01/08/2010 | 2 Commentaires »
Ce fromage affiné à pâte cuite plaira à coup sûr! L’Hercule de Charlevoix, produit par la Laiterie de Charlevoix, est simple et goûteux. À 34 % de matières grasses, il s’accompagne très bien de vins blanc et rouges, de bière ou de cidre. Les pâtes, les salades, les fruits et mêmes les fondues se dégustent [...]
Fromage Frère Jacques
Publié dans Fromages du Québec, tagué abbaye de Saint-Benoît-du-Lac, bleu benedictin, croûte, frère Jacques, fromage, fromage à pâte ferme, le moine, le ricotta de chèvre à 29/03/2010 | 2 Commentaires »
Le fromage Frère Jacques de l’Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac (dans les Cantons-de-l’Est) est un splendide fromage à pâte ferme et dont la croûte est jaune orangé. Il est très simple, en ce sens où il n’a pas de goût particulier. Il plaît donc à coup sûr. Si vous cherchez un fromage qui s’accompagne bien avec des [...]
Fromage Réserve La Pérade de la Fromagerie F.X. Pichet
Publié dans Fromages du Québec, tagué croûte lavée, fromagerie Hamel, fromgeire F.X. Pichet, La petite boulangerie sur Fleury, lait cru biologique, les 5 saisons, Mauricie, pâte semi-ferme, Québec, Réserve la Pérade à 31/01/2010 | Laisser un Commentaire »
Ce délicieux fromage au lait cru biologie à croûte lavée est fabriqué en Mauricie par la fromagerie F.X. Pichet. Réserve La Pérade plaira aux amateurs de fromage à pâte semi-ferme, mais aussi à tout ceux qui apprécient le fromage québécois. J’ai beaucoup aimé sa saveur de noix qui relève le goût du fromage. Aussi, il [...]
Le Kénogami d’Hebertville de la fromagerie Lehmann
Publié dans Fromages du Québec, tagué fromage à pâte molle, fromage fondu, fromagerie Atwater Montréal, fromagerie Lehmann, Hébertville, Kénogami, lait de vache, noix, pain, saguenay Lac-Saint_Jean à 21/01/2010 | 1 commentaire »
Ce fromage à pâte molle à croute lavée est fabriqué par la fromagerie Lehmann, située au Saguenay- Lac-Saint-Jean. Il est composé de lait de vache et contient 27 % de matières grasses. Je l’ai beaucoup aimé pour sa douceur et son léger goût de noix. Il peut être degusté sur une bonne baguette bien sûr, [...]
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