Le fromage Pic Amour est fabriqué au sein même de la fromagerie Hamel à Montréal. C’est un fromage au lait de vache à pâte fraîche et enrichi de crème. Sa particularité est d’être enrobé de raisins sultana et de Corinthe qui ont été macérés préalablement dans le rhum brun. Le tout forme une petite boule.
J’ai bien aimé ce fromage, car il est frais et plutôt original. Cependant, je déconseillerais de le manger avec du vin, car il est très crémeux et surtout sucré. En fait, selon moi, l’idéal est de le manger en dehors des repas salés, c’est-à-dire le matin. Tartiné sur du pain, le résultat est délicieux!
Je ne connaissais pas ce fromage. Ça doit être bon le matin sur des toasts.
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