La miellerie et hydromellerie Intermiel propose toute une gamme d’hydromels, de boissons à l’eau de vie d’érable et de cidres de glace à découvrir absolument. J’ai eu l’occasion de goûter à la plupart de leurs produits. Mes coups de cœur ont été les hydromels aux fruits, en particulier celui au cassis. Il est sucré, doux, [...]
Archive pour décembre 2009
Truffes aux noisettes et à l’Amaretto
Publié dans Toutes mes recettes, Végétarien, tagué amaretto, cacao en poudre, chocolat chaud, chocolat pépites, couverture chocolat, ganache, noisettes, repas de Noël, ricardo, truffes à 22/12/2009 | 2 Commentaires »
Qui prétend résister à de bonnes truffes faites maison en ces temps des fêtes ? Les truffes sont en général très simple à faire. La seule étape qui peut décourager d’en faire, c’est lorsqu’on en fait de petites boules. L’ennui, c’est qu’il faut aller vite avant que le chocolat ne fonde. Et quand il commence [...]
Duo de mousse d’avocat et betterave en verrine
Publié dans Toutes mes recettes, Végétarien, tagué ail, facile, mousse d'avocat et de betterave en verrine, original, rapide à 13/12/2009 | 1 commentaire »
J’aime beaucoup mélanger l’avocat (qui a un goût léger) avec un autre aliment sucré. Dans cette recette, je l’ai mélangé à de la betterave. Le résultat donne deux mousses au goût peu prononcé, l’une relevée avec de l’ail, l’autre doucement sucrée. La recette a bien plu. Mon conjoint a, par ailleurs, préféré manger sa verrines [...]
Tarte aux citrons (façon italienne)
Publié dans Tartes, Toutes mes recettes, Végétarien, tagué farine, fromage ricotta, gâteau, pâte à tarte, succre glace, tarte aux citron, tarte italienne aux citrons à 10/12/2009 | 2 Commentaires »
Voici une tarte aux citrons que j’ai eu plaisir à préparer. D’abord, parce que j’adore les tartes aux citrons, ensuite, parce qu’elle est réussie à coup sûr. L’idée m’est venue d’une recette de tarte au chocolat et à la ricotta que j’ai déjà vu dans un magazine. On est loin du chocolat, mais le résultat [...]
Gourmand Worl Cookbook award 2009
Publié dans Livres, tagué best single subject, Gourmand Worl Cookbook award 2009 à 10/12/2009 | Laisser un Commentaire »
Mon livre, Le petit livre bleu du bleuet a obtenu le Gourmand Worl Cookbook award 2009 dans la catégorie Best Single subject book pour le Canada Français. Bien sûr, c’est pas le prix Goucourt, mais ça fait quand même plaisir !
El Lapino de la microbrasserie du lièvre
Publié dans Alcool et Bières du Québec, tagué bière pimenté, el lapino, jalapenos, microbrasserie du lièvre, piment fort à 07/12/2009 | 7 Commentaires »
Si vous cherchez une bière qui accompagne bien les taxos, les burritos ou une belle assiette de nachos, je vous conseille de choisir la El Lapino de la Microbrasserie du lièvre. Pourquoi ? Parce que cette bière est très spéciale : elle arrache ! Aussi, elle accompagne très bien les plats épicés, en particulier quand [...]
Poiré de glace du Domaine des Salamandres
Publié dans Alcool et Bières du Québec, tagué alccol de poire, Chemin Covey Hill, domaine des salamandres, Hemmingford, poiré de glace à 05/12/2009 | Laisser un Commentaire »
J’ai récemment eu l’occasion de goûter au poiré de glace du vignoble Domaine des salamandres. C’était la première fois que je buvais un alcool de poire glacé et je ne le regrette pas du tout. Le Domaine des Salamandres, qui se situe à Hemmingford sur le Chemin Covey Hill, cultive du raisin et des poires. [...]
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