Voici une recette idéale pour accompagner un vin blanc lors de l’apéritif.
Ingrédients :
1 lb de Moules
6 gousses d’ail
6 c. à s. de chapelure
5 c. à s. de beurre
3 c. à s. de jus de citron
Persil (facultatif)
Technique :
Laver les moules et jetez celles qui sont un peu ouvertes. Faîtes les bouillir dans de l’eau bouillante avec du vin blanc. Dès qu’elles sont ouvertes, sortez-les de l’eau et débarrassez-vous ensuite d’une moitié de coquille.
Sur une plaque allant au four, disposez la coquille restante avec la moule. Faîtes fondre le beurre et mélangez-le avec la chapelure, l’ail, le persil et le citron. Disposez une cuillère à thé de la préparation sur les moules et enfournez quelques minutes (5 environ) pour gratiner. Pour cela, allumer seulement le haut du four. Veillez à ne pas trop cuire les moules pour ne pas les rendre sèches.
Bon appétit !
